Mămăligă cu brânză și cârnați la cuptor

• 300 g mălai Pambac
• 300 g brânză sărată rasă (telemea, brânză de burduf)
• 500 g cârnați de casă
• 3 ouă
• 100 g smântână
• sare, piper
• pătrunjel tocat
• cașcaval

Se face o mămăligă mai moale care se împarte în trei.

Într-un vas termoizolant, tapetat cu unt, se pune un strat de mămăligă, peste care se toarnă un strat de amestec din brânză, 2 ouă bătute, jumătate din cantitatea de smântână, puțin piper. Se pune iar un strat de mămăligă, peste care se adaugă cârnații prajiți ușor. Se așeză ultima porție de mămăligă. Deasupra se toarnă restul de smântână și se rade cașcaval.

Se introduce la cuptor cca. 20 min. Se scoate, se presară pătrunjel tocat și se servește caldă.